Pytt i panne med kål og speilegg
Pytt i panne er den perfekte restematretten. Bruk gjerne det du har i grønnsakskuffen. Fyll opp med strimlet kål og kokte poteter. Speilegg hører også med.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 sssoyaolje -
1 purre i skiver -
1 gulrot i terninger -
1 rød paprika i terninger -
0,25 hodekål -
4 koktepoteter i terninger -
2 ss finhakketfrisk kruspersille -
4 stekteegg - salt og pepper
Fremgangsmåte
- Skyll grønnsakene og tilbered dem som beskrevet.
- Varm olje i en vid panne.
- Fres grønnsakene og potetene til alt har fått litt farge. Gjør det i flere omganger om ikke pannen er stor.
- Smak til med pepper og litt salt.
- Stek speilegg i en annen panne. Ha de over i pannen.
- Dryss over finhakket persille.
- Server pytt i panne med speilegg nylaget.
Om du bruker rå poteter kan du kutte de i små terninger og starte med å steke dem.
Om du ønsker mer krutt så fres med et par fedd knust hvitløk og en finhakket chili.